La actividad desarrollada en el marco del Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, fue en la Casa de la Cultura, en Zapala y estuvo destinada a gastronómicos, auxiliares de servicio, emprendedores locales e inspectores del área de Bromatología de la ciudad de Zapala y estudiantes de 6to y 7mo grado. Se desarrollaron temáticas sobre el marco regulatorio actual y se ofrecerá un menú libre de gluten.

La directora de Entornos Escolares Saludables, Carina Morales, afirmó que “estos espacios nos permiten concientizar a la comunidad sobre la enfermedad celíaca. En el ámbito de la educación, trabajamos desde la perspectiva de inclusión y de derecho a una alimentación saludable acorde a esta condición, y también sobre la importancia del cuidado en la manipulación de alimentos de quienes trabajan en las cocinas”.