La Fiesta Provincial del Asado con Cuero de Aluminé, organizada por el Centro Tradicionalista “El Cencerro” y el municipio local, con el apoyo de Turismo de la provincia,  se desarrollará el 14 y 15 el enero. Refleja la cultura y tradición de los habitantes de la localidad turística y los parajes de la región. Habrá música en vivo, baile, destrezas criollas y degustación de platos regionales.

Está previsto que haya alrededor de 30 asados por día. El público también podrá disfrutar de asado de corderos y chivitos, empanadas de carne y otros platos regionales.

Habrá un desfile de caballos montados con gauchos con sus típicas vestimentas. Además, se realizarán diversas destrezas criollas como jineteadas de capones y categoría crina, tirada de riendas con cañas, pasada de tambores, chincana para mujeres y un gran desafío categoría bastos con encimera con importantes premios a repartir. La animación estará a cargo de Beto Rodríguez y las payadas, de Santiago Vaquero. La fiesta incluye una gran bailanta campera y música en vivo con Los Chamas de la Buitrera, Bruno Huinca y sus Chamameceros, y Sentimiento Chamamecero.

La porción de asado costará 2.500 pesos y el valor de la entrada será de mil pesos. Jubilados y jubiladas tendrán 50 por ciento de descuento y menores de 12 años no pagarán.

El acontecimiento cultural se realizará en el predio “Julián Parra” del Centro Tradicionalista El Cencerro, ubicado a tres kilómetros sobre el acceso norte de la localidad, sobre la margen izquierda del río Ruca Choroy.